極光

　　熱愛烹飪，喜歡蒐集食器。
　　鑽研家庭基本料理，自我期許成為料理研究家。
　　享受線下開課與學員共享的樂趣，致力於推廣旬食以及在地食材，成為家戶料理的日常。
　　極光流便當課和極光家料理的基本等系列課程大受歡迎之後，更專注於飯糰教學，目的在推廣台灣好米。
　　自2018年11月「極光飯糰課：飯糰第一課（初階）」開課迄今，已經在全台灣教授超過2000位學員，並持續增加中。

　　‧著作
　　2017年《自炊食代の愛女便當》方智出版社
　　2018年《極光家之味》親子天下出版社

　　‧雜誌連載
　　《未來Family》專欄作家
　　《親子天下》專欄作家

規格：平裝 / 304頁 / 14.8 x 20.8 x 1.52 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

　★輕鬆上手
　　──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧，做出不簡單的料理
　　飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此，卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法，讓你輕鬆入門無障礙。

　　★極致饗宴
　　──運用豐富食材，從簡樸到華麗，捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴
　　從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰，到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品，經由巧手化身為餐盤上最美的風景。

　　★結緣好食
　　──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐，開啟人與人之間的交流
　　在日文中，飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物，藉由飯糰傳達出自己的心意，藉著手的溫度，讓彼此的感情升溫。

　　★創意滿點
　　──極光運用意想不到的食材，迸出飯糰新滋味
　　冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味，待你嘗鮮。

　　★飯糰百科
　　──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載
　　米，從古時就有百味之本的稱號，也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。

本書特色

　　一開課就秒殺！
　　飯糰達人「自炊食代」極光老師，
　　大好評飯糰課精華再延伸！

　　★手捏的幸福溫度，凝聚掌間的星級美味──
　　以最簡單的廚藝，端出最不簡單的饗宴！

　　★增進親子互動，豐富親友交流──
　　野餐出遊、居家聚餐、準備便當，展現個人手藝的最佳選擇！

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　　140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識
　　從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──
　　跟著百味指揮家極光，以米飯搭配各國豐富的特色食材，演奏出美食交響樂